俺来做寿司啊~~（成品以及材料大公开！！）

TUNISFo= · 发表于 2009-10-24 17:45:45

好可愛的介紹阿
每張都很用心耶
但是把公仔放到米裡要小心衛生阿囧
但是裡面加水 ***下载/download/otomedream/ダウンロード*** .....好微妙阿

wzl6 · 发表于 2009-10-24 18:45:59

紫菜卷其实不难做.只要找好材料就好了.米饭里要放调味的.好像是酸醋和糖之类.
寿司主要是看海产的鲜度..一般自己都做不出好吃..全是出去吃

TUNISFo= · 发表于 2009-10-24 18:49:14

寿司需要用到很多比例哦~
糯米和米的比例是10：1
寿司醋很多参考都是自己做的比较好味。其实用白醋加上盐和汤煮就可以做出来呢~但是为了保证醋的原味不能煮开。

TUNISFo= · 发表于 2009-10-24 19:08:09

没吃过放水果的寿司..长见识了。不知味道怎样,在吃的时候蘸点芥末貌似挺美味的.
沙拉酱真的不会长肉吗?我做寿司时好像没加过这么多材料,比较喜欢放黄瓜和肉,那应该比较普遍吧

TUNISFo= · 发表于 2009-10-24 19:17:27

LZ太可爱了~~我纯在看米袋中遨游的大胖跟忘了叫啥的尖嘴||||||~~~~
话说寿司偶也DIY过几次啦~~~倒是里面卷的都是荤的||||
超市里的蒲烧鳗切条卷进去~~~还有酱油加糖煮的香菇~~~自制鸡蛋烧~~~再加根黄瓜条~~
蟹子和鲑鱼子貌似很贵的说~~就没敢放~~~~
还有我超喜欢黄萝卜！~~~

TUNISFo= · 发表于 2009-10-24 20:12:49

本帖最后由天舞·紫嫣于 2009-10-24 20:22 编辑

你用的材料不对，所以不好吃

寿司醋、大根、沙拉要用

其他的你放“金 ***下载/download/otomedream/ダウンロード*** 鱼罐头、肉松、黄瓜、鸡蛋饼切成条”其实放泡菜也挺好吃，火腿、肉什么的随便放

肯定好吃

以前我也做水果寿司，里面放了猕猴桃，结果和呕吐物一个味，别提多恶心了

沙拉酱能少吃就少吃吧，如果你不怕胖可以随便吃……

会做沙拉的都知道沙拉成分96%以上都是油……

1个鸡蛋可以做1~2斤多沙拉

TUNISFo= · 发表于 2009-10-25 09:21:09

这两天又出去吃了几次日餐
吃到有几种紫菜卷还是不错的...
里面加上了芥末浸染过的芝麻
吃的时候只用酱油,不用再使用芥末了
还放了点蛋黄酱,口感相当不错哦
LZ可以试看看

ominami6 · 发表于 2009-10-25 10:10:17

本帖最后由 minami_nan 于 2009-10-25 11:21 编辑

LZ的壽司做的真好~
話説咱不管怎麽用壽司竹卷去卷壽司都卷不成啊~
到底有什麽特別的技巧嗄~
而且就算勉強卷成了~
在要切片的時候又是一個難題....
咱每次一切~
整條壽司卷就毀了~ hou56
全部散掉...

悲劇嗄~
咱料理無能嗄

my4 · 发表于 2009-10-25 11:06:18

楼主陪上小人物的感觉很有新意呢~~
我想看到这样子的图片的人都会跃跃欲试吧~
寿司的材料我相信超市就有卖= =||
虽然看起来不错~~
但我希望下次能贴个详细的制作过程~
就算是微步足道的小寿司~~
也是有生命的OTL

TUNISFo= · 发表于 2009-10-25 11:51:48

LZ的壽司做的真好~
話説咱不管怎麽用壽司竹卷去卷壽司都卷不成啊~
到底有什麽特別的技巧嗄~
而且就算勉強卷成了~
在要切片的時候又是一個難題....
咱每次一切~
整條壽司卷就毀了~ hou56
全部散掉...

悲劇 ...
minami_nan 发表于 2009-10-25 10:10

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包的话注意用力均匀就好了
切的话,教你个方式.
粘点水在刀尖
然后,先用刀头切进去,再一用力往下切就可以了
注意速度要快,不然刀就会粘上 ***下载/download/otomedream/ダウンロード*** ,然后卷形就被破坏了.
如果可以,用那种法式的长刀切比菜刀切效果要好很多

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