日文课的功课~某雅做的寿司~

ma8

这是某雅今年日文课的功课之一~只要做一种日本食物~然后拿到班上和同学一起分享就有3个学分拿（3/100%）~很有趣的功课是吧~某雅也这么觉得，真是最好拿的3个学分了~呵呵~（居然有同学做了草莓大福来，而且还超好吃的~强啊~）
因为要拿给别人吃，所以比平常都用心，呵呵~算是经常做，所以对味道还算蛮有自信的，那天也得到老师和同学的赞赏（老师一直吃不停一边说好吃~呵呵~）
如果有亲想知道做法，某雅再发上来，（因为觉得做法网上到处都有）这里有些自己做出来的小心得（失败的经验谈呵呵），希望可以帮打算做寿司的亲~
第一亲不要嫌麻烦，寿司米调好味道，一定要等到它全凉，不然海苔的味道会大打折扣哦~
第二米里记得除了醋意外再加小小糖，这样米就会变得黏黏~放米上海苔前，准备碗水，手沾了水再抓米，这样就不会黏手了~（但请注意不要让水碰到海苔皮上~）
第三卷寿司的时候手一定要紧，不然一切，寿司会散掉变形
第四刀越厉越好，这样才不会因为切的压力使得寿司变形~
最后祝亲们都有好胃口~

因为有亲感兴趣，雅在这里把步骤的做法简单写写~
基本材料：
米（圆圆的那种），白醋（有寿司醋更好），海苔皮，少许糖~
至于里面包的东西，亲可以   ***下载/download/otomedream/ダウンロード***   发挥哦~传统做法一般有鸡蛋，牛油果，黄瓜，蟹喵喵喵，生鱼，或一些豆制品都是可以的。雅这次做的基本上是这些材料~不过亲也可以完全根据自己的口味来放哦~
做法：
1.先煮米（不要煮太硬），在煮好的米里面，放白醋，可以根据自己的喜好调味，没有绝对的多少。然后再加小小糖，这样米就会变得黏黏，切的时候也比较不容易散~调好味以后，一定要等到它全凉，不然海苔的味道会大打折扣哦~
2. 在等米凉的时候，亲就可以开始准备里面的材料了，将鸡蛋打好，用平底锅煎成鸡蛋饼，再趁它没有完全熟透的时候将饼对折，（如果厚度不够可以再对折），然后将它切成条状备用。其他的材料都切成和海苔皮等长的长条就可以了。
3.等米完全凉了，就可以将米放在海苔皮上了，放米上海苔前，准备碗水，手沾了水再抓米，这样就不会黏手了~（但请注意不要让水碰到海苔皮上~）将米均匀的平铺在海苔上，稍微用手压实。记得在海苔的边缘的地方留些空隙，就像给饺子皮留空隙那样。这样卷起来以后才可以合起来。
4.将喜欢的材料搭配，放在寿司皮中间，如果寿司皮是个“日”字，材料就应放在中间那个横的位置上~不要太贪心放太多，这样会不好卷起来哦~
5. 然后卷起来就好了，卷寿司的时候手一定要紧，不然一切，寿司会散掉变形。
6. 卷成卷后，按照2-3cm左右的宽度切开，刀越厉越好，这样才不会因为切的压力使得寿司变形~
这样就完成了哦~

[ 本帖最后由 mako 于 2008-11-30 22:15 编辑 ]

a

居然有3学分可以拿……=口=羡慕
这实在是太美好了说！相当有日本大厨的样子哇。
LZ亲的手艺真的非常不错啊~前面刚看了一些SUSHI，再加上LZ亲的这些……
我的肚子开始叫了|||||
旁边那两只看起来像炸过的是什么寿司呢？感觉完全没有见过的样子XD

看上去好好吃的样子（口水）=V=
以前曾经尝试过自己做做看...看是5分钟后宣告失败，啧啧...
亲的寿司看上去好紧好有质感（？）啊~厉害houn101
PS：旁边两只是啥?~

ma8

原帖由 千叶 于 2008-11-9 01:22 发表

                               
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居然有3学分可以拿……=口=羡慕
这实在是太美好了说！相当有日本大厨的样子哇。
LZ亲的手艺真的非常不错啊~前面刚看了一些SUSHI，再加上LZ亲的这些……
我的肚子开始叫了|||||
旁边那两只看起来像炸过的是什么寿 ...

原帖由 团子MOMO 于 2008-11-9 15:03 发表

                               
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看上去好好吃的样子（口水）=V=
以前曾经尝试过自己做做看...看是5分钟后宣告失败，啧啧...
亲的寿司看上去好紧好有质感（？）啊~厉害houn101
PS：旁边两只是啥?~

感谢两位亲的夸奖和捧场~（鞠躬）某雅这就来解开亲们对于“旁边两只”的疑惑~
那两只日文叫INARI，中文叫什么某雅不清楚（豆皮寿司？）亲们见好像是炸的部分其实是豆皮（没有炸哦），甜甜咸咸的味道，买来时是一袋10个好像是平口袋的豆皮，然后再将做好的寿司米捏成小长团，装进“口袋”里就完成了，通常是不用系东西的，直接包好就可以了，只有很少的店会这样包，只是这样系起来的话拿起来会比较方便，因为要拿给别人吃，某雅就照着来做了~那个“绳”我记得是叫KANPYOO,好像也是豆子做的~
其实里面装的寿司米也没有一定的要求，亲可以任意发挥，比如放些芝麻什么的~店里卖的多是放芝麻，某雅放了白芝麻和碎海苔，不过结果因为味道太多了，反而好像是画蛇添足了..heheh

楼主真是强悍...本人做饭   ***下载/download/otomedream/ダウンロード***   的说...
看见楼主提那个豆皮想起来了，以前好像在日本的电视节目里看到过，把想吃的东西放到那个豆皮袋子里，用   ***下载/download/otomedream/ダウンロード***   别好口（电视里用的是   ***下载/download/otomedream/ダウンロード***   啦），然后放到事先做好的汤里煮，貌似很好吃的样子

日文课的功课还包括做寿司啊
很好吃的样子啊
第一次看到INARI呢
都没听说过

呵呵，看到稻荷寿司啦，很漂亮呀，豆皮哪可以买到呢？

ma8

原帖由 psycho 于 2008-11-10 01:00 发表

                               
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楼主真是强悍...本人做饭   ***下载/download/otomedream/ダウンロード***   的说...
看见楼主提那个豆皮想起来了，以前好像在日本的电视节目里看到过，把想吃的东西放到那个豆皮袋子里，用   ***下载/download/otomedream/ダウンロード***   别好口（电视里用的是   ***下载/download/otomedream/ダウンロード***   啦），然后放到事先做好的汤里煮，貌似很好 ...

哦~~还有这样的做法哦~某雅又学到了，谢谢亲哦~坛子果然是好地方~
汤？不知道是不是味曾汤~下次试试看~

原帖由 koala_1024 于 2008-11-10 02:14 发表

                               
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日文课的功课还包括做寿司啊
很好吃的样子啊
第一次看到INARI呢
都没听说过

呵呵~亲也觉得有趣是吧~还有更有趣的呢，比如看日剧动漫写读后感可以拿2个学分（当然要用日文写），参见日本朋友的   ***下载/download/otomedream/ダウンロード***   有2个学分拿（当然也要写下了，还有要照片作证），如果交个日本男友有5个学分....抽吧，都是我们的日文老大（老师头头）太强大了，不过一个学年最多只允许拿5分这样的“日本相关活动分”，不过总比没有的好，这么好拿又有趣的学分~亲说是吧~

原帖由 mifeng 于 2008-11-10 18:01 发表

                               
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呵呵，看到稻荷寿司啦，很漂亮呀，豆皮哪可以买到呢？

哦~原来这个的中文叫稻荷寿司啊，我还以为叫豆皮寿司呢~~呵呵呵~亲算是教了某雅了，谢了哦~想想也对啊，いなり本来就是稻荷的意思嘛~呵呵~

好漂亮的壽司@@''好好吃的樣子..-v-
話說我媽也會做,,我也有叫她教我做,,可是怎麼都沒lz做的漂亮-3-''
弄再多次壽司還是會散掉..-   -

wellifab

好有愛的壽司呢 >///<
我的壽司不管怎麼切都會變形呢
可是刀蠻利的阿
可能我用的是鋸齒刀吧 (不是應該更好切嗎?)

你的日本老師的"日本相关活动分"想法好有創意喔!!
學外語果然是不能只從書本裡 要從生活上阿 佩服!